小苏打的原料是什么?

小苏打的原料主要是天然碱或纯碱。工业生产中会用食盐、氨气和二氧化碳反应制取。天然碱是从地下矿层开采的，纯碱则是通过化学合成得到。小苏打也叫碳酸氢钠，白色粉末状，遇酸会释放二氧化碳气体。日常生活中，它常被用于烘焙、清洁或调节酸碱度。

小苏打的来源

小苏打可以从矿物中提取，也可以人工合成。天然矿藏如碱湖或盐矿中能直接开采到原料。人工合成时，用索尔维法将食盐、氨水和二氧化碳混合反应。小苏打易溶于水，受热会分解成纯碱、水和二氧化碳。食品级小苏打经过严格提纯，可直接用于烹饪或食品加工。