香菜和茴香是同一个东西吗?

香菜和茴香不是同一种植物。香菜的叶子是羽状复叶，味道清香略带辛辣；茴香的叶子是丝状，味道浓郁带甜味。香菜原产于地中海，茴香则来自地中海东部。香菜常用于凉拌菜和汤品，茴香多用于炖肉和烘焙。外形上，香菜叶子更宽大，茴香叶子更细长。菜市场里，香菜和茴香经常分开售卖，价格也不同。

两者的区别

香菜的根须较短，茎秆较细；茴香的根须较长，茎秆中空。香菜的花朵白色，小而密集；茴香的花朵黄色，伞状花序更大。香菜的果实叫芫荽籽，味道较淡；茴香的果实叫小茴香，味道浓郁。北方人更爱吃香菜，南方人更喜欢茴香。火锅调料里常有香菜，卤肉包里常用茴香。