麦芽糖什么时候发明的?

麦芽糖的发明时间可以追溯到古代中国，大约在公元前2000年左右。最早的麦芽糖由发芽的谷物制成，古人用米或麦子发芽后熬煮成糖。这种糖在商周时期已经流行，被称为“饴”。麦芽糖最初是祭祀用品，后来成为普通人的零食。古代文献《诗经》中就有关于麦芽糖的记载。

麦芽糖的制作方法

麦芽糖的制作过程简单，需要糯米、麦芽和水。先把糯米蒸熟，加入麦芽糖化，再过滤熬煮成浓稠的糖浆。传统做法要熬煮数小时，直到糖浆变粘稠。麦芽糖可以拉成细丝，也能捏成各种形状。有些地方会在麦芽糖里加入芝麻或花生，增加风味。冬天吃麦芽糖会变硬，夏天则变得软糯。