飘雪花茶属于什么茶?

飘雪花茶属于白茶类，产自福建福鼎。它的名字源于冲泡时茶叶舒展如雪花飘落。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，不炒不揉，只经萎凋和干燥。茶叶色泽灰绿，满披白毫，茶汤呈浅黄色。冲泡后香气清雅，滋味鲜爽回甘。飘雪花茶保留了茶叶的天然风味，富含氨基酸和茶多酚。

飘雪花茶的制作工艺

飘雪花茶的制作简单但讲究。采摘后的茶叶先在室内自然萎凋，再移至阳光下晾晒。整个过程不发酵，最大限度保留茶叶活性。好的飘雪花茶芽头肥壮，白毫密布。冲泡时水温控制在80度左右，茶叶会慢慢沉浮，如雪花飘舞。存放时需避光防潮，越陈越香。每年清明前后采摘的品质最佳。