越南菜属于东南亚菜吗?

越南菜属于东南亚菜系，深受中国、法国和本地文化影响。常见的菜品有河粉、春卷、法棍三明治和滴漏咖啡。越南菜注重新鲜食材，使用香茅、柠檬草、薄荷等香料调味，口味偏清淡酸甜。米饭和面条是主食，海鲜、鸡肉和牛肉常被用来烹饪。越南街头小吃丰富，如烤肉串和甘蔗虾，深受当地人喜爱。

越南菜的特色

越南菜以健康和清爽闻名，烹饪方式多样，包括蒸、煮、炒和凉拌。鱼露是调味核心，搭配辣椒和青柠提味。春卷分油炸和生吃两种，蘸花生酱或鱼露食用。滴漏咖啡用铝壶慢慢滴滤，搭配炼乳饮用。越南菜注重色彩搭配，如河粉配香菜和豆芽，看起来诱人又开胃。