过桥米线是哪个地区?

过桥米线起源于中国云南省，是当地最具代表性的特色美食。这道菜由滚烫的高汤、新鲜肉片、蔬菜和米线组成，吃法讲究趁热现烫。传说源于一位书生为妻子送饭保温的巧思，汤面上覆盖的油层锁住热量，让配料保持温热。如今在昆明街头，随处可见热气腾腾的过桥米线摊位，游客排队品尝这一暖心美味。

过桥米线的独特吃法

吃时先放肉片入汤烫熟，再加入蔬菜和米线。云南人习惯用大碗盛汤，配小碟装调料。汤底多用老母鸡和火腿熬制，味道浓郁。当地人还喜欢搭配辣椒油、葱花提味，一碗下肚浑身暖和。外地人初次尝试常被烫到嘴，但鲜美的味道让人忍不住再来一碗。