挑选蓝莓有什么小技巧吗?

挑选蓝莓时，看颜色很重要。深紫色或蓝黑色的蓝莓熟透了，甜度高。轻轻按压，果实紧实有弹性的是新鲜的。果皮上的白色果霜不要擦掉，这是新鲜的标志。挑选时避开发软或破损的果实，这样的蓝莓容易变质。买回家的蓝莓不要洗太早，放冰箱能多保存几天。

保存小技巧

蓝莓最好用透气的盒子装，不要用密封袋。盒子底下垫张厨房纸能吸走多余水分。每天检查一次，挑出软掉的果实，避免影响其他蓝莓。冷冻蓝莓前不要洗，直接放冷冻室，能存半年。做果酱或烘焙时，用冷冻蓝莓效果更好，汁水更丰富。