摆摊卖羊肉泡馍利润怎么样?

摆摊卖羊肉泡馍利润不错，一碗成本约10元，售价25元，每碗能赚15元左右。一天卖50碗就能收入750元，扣除食材、调料和租金，纯利润约400元。周末和节假日生意更好，翻台率能提高30%。选址在学校、夜市或工厂附近，客流量大，回本快。新手建议先从夜市试水，成本低风险小。

摊位运营要点

泡馍汤底是关键，牛骨熬汤8小时以上，肉质软烂才受欢迎。馍要掰得小而均匀，泡3分钟最佳。备足辣椒、糖蒜和香菜，满足不同口味。早6点备料，晚8收摊，一天14小时营业。冬天用保温桶保温，夏天加冰块保鲜。熟客多可推出套餐，比如加份肉多收3元，利润翻倍。