一斤黄酒能蒸馏出多少白酒呢?

一斤黄酒能蒸馏出约二两到三两白酒。具体产量取决于酒精度数和蒸馏技术。黄酒中的酒精含量较低，蒸馏时需要控制火候和时间。老式蒸馏器出酒率更高，现代设备则更精准。蒸馏过程中，头酒和尾酒需要分开收集，确保酒质纯正。一斤黄酒经过蒸馏，得到的白酒度数一般在五十度到六十度之间。

蒸馏过程要点

蒸馏黄酒时，先将黄酒加热至沸腾。酒精蒸发后通过冷凝管冷却成液体。头酒杂质多，尾酒度数低，中间部分品质最好。蒸馏时间约两小时，全程需保持稳定火候。一斤黄酒蒸馏后，剩余的酒糟可以再次利用。蒸馏出的白酒需要存放一段时间，口感会更顺滑。蒸馏过程中产生的酒糟气味浓郁，常用于烹饪调味。