白酒放入冰箱冷冻会出现棉丝状是纯粮吗?

白酒放入冰箱冷冻后出现棉丝状，可能是纯粮酒。纯粮酿造的白酒含有高级醇和酯类物质，低温下会结晶析出，形成棉絮状沉淀。勾兑酒因添加了酒精和香精，冷冻后一般不会出现这种现象。棉丝状物质是白酒中的天然成分，不影响饮用，摇晃后可溶解。消费者可通过此方法初步判断白酒是否为纯粮酿造。

冷冻鉴别原理

冷冻法鉴别白酒原理简单可靠。纯粮酒中的复杂物质在零下温度会凝结，形成可见的棉丝状或絮状物。勾兑酒成分单一，低温下不会变化。但需注意，不同度数的白酒结晶点不同，度数越高越容易显现。棉丝状物质是粮食发酵的天然产物，并非杂质，可放心饮用。此方法适合家庭初步鉴别白酒品质。