冷冻鸡腿需要密封吗?

冷冻鸡腿需要密封保存。不密封的话，鸡腿表面会结冰霜，口感变差，还容易串味。用保鲜袋或保鲜膜包好，可以锁住水分，防止水分流失。密封还能避免鸡腿接触空气，减少氧化变质的风险。保存时尽量挤出空气，让袋子紧贴鸡腿，这样冷冻效果更好。

冷冻保存技巧

冷冻鸡腿前最好分装成小份。每次取用一份，避免反复解冻影响肉质。冷冻时间不要超过3个月，时间长了肉质会变柴。解冻时提前放到冰箱冷藏室，自然解冻更鲜嫩。不要用热水泡或微波炉快速解冻，那样会让鸡腿变柴，汁水流失。密封好的鸡腿可以保存更久，味道也更稳定。