草莓能直接放冰箱冷冻吗冬天?

草莓可以直接放冰箱冷冻，但需要先处理好。新鲜草莓洗净后用厨房纸吸干水分，去掉蒂头，平铺在盘子里冷冻定型。冻硬后装入保鲜袋密封，可以保存3个月。冷冻草莓适合做果酱、奶昔或烘焙，解冻后会变软，不适合直接当水果吃。

冷冻草莓的小技巧

冷冻草莓最好选成熟度高的，太生的冷冻后口感差。整颗冷冻比切块更好，避免氧化变色。每次取用后要立刻放回冷冻室，避免反复解冻。冷冻草莓不用加糖，但做甜点时可以减少糖的用量。冻草莓颜色会更深，但营养基本不变。