中国四大名醋分别是什么?

中国四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋和福建永春老醋。山西老陈醋颜色深红，酸味浓郁；镇江香醋酸甜适中，适合凉拌；保宁醋产自四川，带有药香；永春老醋色泽乌亮，回味悠长。这四种醋各有特色，历史悠久，是中国饮食文化的重要组成部分。

醋的用途

山西老陈醋适合做饺子蘸料，镇江香醋常用于糖醋排骨，保宁醋可炖肉提香，永春老醋能泡制中药材。醋还能杀菌消毒，夏天用醋兑水喷洒房间可防蚊虫。山西人喜欢用醋拌凉菜，镇江人吃蟹时必配香醋，四川火锅里少不了保宁醋，福建人用老醋腌制海鲜。