小龙虾难剥是没熟吗?

小龙虾难剥不一定没熟，可能是壳太硬或没掌握技巧。完全熟的小龙虾壳会变红变脆，但尾部和关节处仍较难剥。建议先去头去虾线，捏住尾部关节处轻轻一扭就能轻松取出虾肉。用剪刀剪开虾壳也能让剥壳更简单。新鲜的小龙虾壳薄肉多，剥起来更容易。

剥壳小技巧

小龙虾煮熟后放凉几分钟再剥，壳和肉会分离得更清楚。捏住虾尾的硬壳处，用拇指往前推，虾肉就能完整出来。虾钳和虾腿里的肉可以用牙签挑出。吃不完的小龙虾冷冻前最好去头去壳，这样下次食用时剥壳更方便。多练习几次就能熟练掌握剥虾技巧。