五步蛇煮起来好吃吗?

五步蛇肉质细嫩，味道鲜美，很多人喜欢用它炖汤或红烧。蛇肉富含蛋白质，脂肪含量低，口感类似鸡肉但更紧实。烹饪前需要处理毒牙和内脏，确保安全。有人用五步蛇泡酒，认为能养生。不过野生五步蛇受保护，养殖的更常见。

五步蛇的烹饪方法

五步蛇适合红烧、炖汤或烤制，加入姜片和料酒去腥。炖汤时加枸杞和红枣，汤味更浓郁。蛇肉易熟，煮10分钟左右即可，时间过长会变老。市场上常有处理好的冷冻蛇肉，方便烹饪。注意购买来源合法的蛇类，避免违法。