海参浸泡时不放冰箱可以吗?

海参浸泡时最好不要放冰箱。室温下海参容易滋生细菌，导致变质。夏季高温时，细菌繁殖更快，可能让海参发臭或变黏。建议用干净容器装水，放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右。浸泡时间控制在24到48小时，中途换水2到3次，确保水质清洁。这样能避免海参腐败，保持营养和口感。

浸泡注意事项

海参泡发后若不及时食用，需继续冷藏保存。未泡发的干海参应存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。泡发过程中，海参会膨胀变大，容器要留足空间。发现海参有异味或异常软烂时，立即丢弃，不可食用。使用纯净水或矿泉水浸泡，自来水中的氯会影响泡发效果。