希腊风味酸奶是什么意思?

希腊风味酸奶是一种浓稠的酸奶，经过过滤去除部分乳清，质地更厚实。它的蛋白质含量比普通酸奶高，糖分和水分较少，口感更醇厚。这种酸奶常加入蜂蜜、坚果或水果调味，适合直接食用或做沙拉酱。希腊酸奶在早餐和健身餐中很常见，也能代替奶油或沙拉酱使用。

希腊酸奶的制作特点

希腊酸奶的制作需要多次过滤，每升普通酸奶只能产出半升希腊酸奶。过滤过程会去除乳清，留下更多蛋白质和脂肪。这种酸奶保存时间比普通酸奶长，冷藏下可放两周。希腊酸奶不含人工添加剂，适合乳糖不耐受人群食用。它的酸味较淡，适合搭配各种食材。