茶叶是什么时候摘?

茶叶摘取时间因季节和种类而异。春季采摘的茶叶品质最好，清明前后是最佳时期，此时芽叶鲜嫩，香气浓郁。夏季采摘的茶叶生长快，但口感较苦涩。秋季采摘的茶叶香气较淡，适合制作乌龙茶。冬季大部分茶树休眠，不采摘高山茶区因气温低，采摘时间会推迟到谷雨前后。

茶叶采摘方法

采摘时用手指折断嫩芽，避免用指甲掐伤叶片。标准采摘是一芽一叶或一芽二叶，老叶不采。手工采摘效率低，一天只能采2到3公斤鲜叶。机械采摘适合大面积茶园，但容易损伤嫩芽。雨天不采摘，雨水会降低茶叶品质。采摘后及时摊晾，防止叶片发热变质。