保鲜期是什么?

保鲜期是指食物能保持新鲜和安全食用的时长。不同食物的保鲜期差异很大，比如新鲜蔬菜通常只能放3到5天，而罐头食品能保存1到2年。温度、湿度和包装方式都会影响保鲜期。冰箱冷藏能延长食物寿命，冷冻则能保存数月。开封后的食物需尽快吃完，否则容易变质。

影响保鲜期的因素

食物的含水量、酸碱度和脂肪含量决定保鲜期长短。高水分食物如牛奶容易坏，低水分食物如饼干能放更久。阳光直射和高温会加速食物腐败，所以阴凉干燥处更适合存放。真空包装能隔绝空气，延长保鲜时间。有些食物如蜂蜜几乎不会变质，因为含糖量太高，细菌难以生存。