打开的红酒可以存放多长时间?

打开的红酒能存放的时间取决于保存方式。拧紧瓶塞后放冰箱可保存3到5天，抽真空能延长至7天左右。起泡酒开瓶后需尽快喝完，最好24小时内饮尽。直立存放能减少酒液与空气接触，减缓氧化。高温和光照会加速变质，阴凉处是最佳选择。

红酒变质的迹象

红酒变酸或发霉说明已不能饮用。颜色变浅或出现褐色沉淀也是变质表现。闻起来有醋味或类似酱油的酸味，说明酒精已转化为醋酸。开瓶后若出现类似湿纸板或霉味，可能是软木塞污染。口感发涩或发苦的红酒，建议不要饮用。