精加工什么意思?

精加工是指对原材料进行深度处理，去除杂质和不需要的部分，保留精华。比如大米经过脱壳、抛光变成精米，小麦磨成面粉后再筛出麸皮。精加工让食物更细腻、口感更好，但也可能损失部分营养。超市里卖的精制白糖、精炼油都是常见例子。

精加工的影响

精加工食品保质期长，方便储存和运输，价格也相对便宜。但过度精加工会让食物纤维减少，维生素流失。长期吃精米白面容易饿得快，不如全谷物健康。很多加工零食还添加了糖和盐，多吃对身体没好处。自己在家粗加工食物更营养，比如带皮吃苹果、吃糙米饭。