北戴河赶海狗虾好吃吗?

北戴河赶海的狗虾确实好吃，肉质鲜嫩有弹性，带着淡淡的海鲜甜味。刚捞上来的狗虾直接清蒸或白灼，最能保留原汁原味。当地渔民喜欢用铁锅急火快炒，加入葱姜蒜提香，虾壳酥脆，虾肉饱满。游客也能在岸边支起小锅，现捞现煮，蘸上蒜蓉酱，味道特别鲜美。

狗虾的烹饪妙招

狗虾体型小，烹饪时间短，煮过头容易变老。冷水下锅，水开后煮3分钟最合适。活虾下锅前用盐水浸泡10分钟，能吐净泥沙。油炸狗虾时裹一层薄淀粉，炸出来外壳酥脆，虾肉Q弹。晒干的狗虾还能用来熬汤，汤色乳白，鲜味十足。