丰都菜市场有没有鲫鱼?

丰都菜市场有鲫鱼出售，摊位上常见活蹦乱跳的新鲜鲫鱼，价格每斤15到20元。摊主会现场处理，刮鳞去内脏，方便顾客购买。鲫鱼适合炖汤、红烧或清蒸，是当地家常菜的好选择。菜市场早市最热闹，鲫鱼更新鲜，傍晚时部分摊位会打折促销。

鲫鱼的挑选技巧

挑鲫鱼要看鱼鳞是否完整，鱼眼清澈不浑浊，按压鱼身有弹性。活鲫鱼会游动有力，鳃盖呈鲜红色。个头适中的鲫鱼（半斤左右）肉质最嫩，太大或太小都影响口感。买鲫鱼时可以闻一下，没有异味才新鲜。回家后尽快处理，避免放置时间过长。