生毛豆仁可以放冰箱冷冻吗?

生毛豆仁可以放冰箱冷冻。冷冻前先用开水烫30秒，沥干水分后分装密封。冷冻能保存6个月以上，解冻后口感稍软但适合煮汤或炒菜。冷冻前不要加盐或调料，会影响保存效果。每次取用后尽快放回冰箱，避免反复解冻。

冷冻注意事项

冷冻毛豆仁会变硬，直接煮会外烂内生。建议解冻后再用开水烫1分钟，这样口感更接近新鲜毛豆。冷冻时最好分成小份，每次取用一整包。毛豆仁冷冻后颜色会变深，这是正常现象，不影响食用。冰箱温度要保持在零下18度以下。