胶状是固态还是液态?

胶状既不是纯固态也不是纯液态，它是一种介于两者之间的特殊物质。像果冻、牙膏这样的胶状物，能保持固定形状，但受力时会慢慢流动。胶状内部有细小的网络结构，锁住液体使其不易散开。生活中常见的还有琼脂、布丁等，都属于胶状物质。

胶状的性质

胶状物质同时具有固体和液体的特性。例如，把果冻倒进碗里，它会保持碗的形状，但用勺子压一下会慢慢变形。胶状物的黏度较高，流动速度比水慢很多。科学家利用这一特性，在食品和化妆品中广泛使用胶状成分，比如酸奶中的增稠剂。