粽子需要先冷冻再真空包装吗?

粽子需要先冷冻再真空包装。冷冻能让粽子定型，防止在包装过程中变形。真空包装可以隔绝空气，延长保存时间。冷冻后的粽子更容易抽干空气，包装更紧密。如果不先冷冻，粽子可能粘连在一起，影响包装效果和食用体验。冷冻还能保持粽子的口感和风味。

冷冻包装的好处

冷冻后真空包装能延长粽子的保质期。常温下粽子容易发霉，冷冻可以抑制细菌生长。真空包装还能防止粽子串味，特别是不同口味的粽子一起存放时。冷冻过的粽子解冻后依然软糯，不影响口感。家庭自制粽子用这种方法保存，可以吃上几个月不变质。