一斤黄花菜晒干有多少?

一斤新鲜黄花菜晒干后大约只剩2两左右。黄花菜含水量高，晒干过程会蒸发大量水分。新鲜黄花菜直接晒干可能发黑，一般需要先焯水再晒。晒好的黄花菜颜色金黄，质地干脆，保存时间长。一斤晒干黄花菜需要5到6斤新鲜黄花菜，具体看天气和晒制时间。

晒制方法

黄花菜晒干前要摘掉花蒂，洗净后用开水烫30秒。烫好后摊在竹席上，每天翻动两次。晴天晒3天左右就能干透，阴天可能需要5天。晒干的黄花菜用密封袋装好，放阴凉处能存一年。泡发时用温水泡30分钟，恢复鲜嫩口感。