密封好的红酒需要放在恒温柜吗?

密封好的红酒最好放在恒温柜里。温度过高会让酒变质，温度过低又会影响风味。理想温度是12到18摄氏度，放在地下室或专业酒柜最合适。普通家庭冰箱温度太低，湿度也不够，长期存放会让瓶塞变干，空气渗入。恒温柜能保持稳定环境，让红酒慢慢熟成，口感更好。

恒温柜的作用

恒温柜能模拟酒窖环境，避免温度波动。温度忽高忽低会让酒体膨胀收缩，破坏酒质。阳光直射和震动也会影响红酒，恒温柜能隔绝这些因素。普通柜子温度不均匀，柜顶和柜底温差可能达到5度。恒温柜有温控系统，每层温度一致，适合长期存放红酒。如果预算有限，阴凉避光的储物间也能临时存放，但恒温柜更专业。