生鲜毛利率一般是多少?

生鲜毛利率一般在10%到30%之间，具体看品类和运营方式。蔬菜水果损耗高，毛利常在15%左右；肉类水产毛利可达25%，但需要冷链支持。超市生鲜区靠走量赚钱，薄利多销。社区生鲜店毛利稍高，约20%到30%，因为规模小、损耗低。线上生鲜平台毛利更低，有时不足10%，主要靠补贴吸引用户。

影响因素

生鲜毛利率受季节、地区和采购渠道影响。夏季蔬菜便宜，毛利下降；冬季反季节菜毛利能到30%。一线城市竞争激烈，毛利普遍低于二三线城市。直采模式能降低成本，毛利比批发采购高5到10个百分点。促销活动会拉低整体毛利，但能带动客流，长期看有利可图。