街边现榨花生油纯正吗?

街边现榨花生油不一定纯正，有些商家会掺入其他低价油品。花生油成本较高，部分摊主用大豆油或棕榈油冒充，颜色和香味相似但营养不同。消费者难以分辨真伪，建议选择正规品牌。现榨油虽新鲜，但卫生条件参差不齐，设备清洗不彻底会有杂质残留。购买时最好索要检测报告，确保安全。

辨别方法

观察油的颜色和气味，纯正花生油呈淡黄色，有浓郁坚果香。掺假油颜色过深或过浅，气味寡淡或异味明显。冷冻测试可靠，纯花生油在零下10度会凝固，掺假油则保持液态。购买时查看营业执照和卫生许可证，避免无证摊贩。现榨油最好小包装购买，尽快食用避免氧化变质。