速冻的清明果蒸多久?

速冻清明果蒸制时间取决于大小和火力。一般每个约50克的清明果，水开后蒸8到10分钟即可。冷冻状态直接上锅，无需解冻。蒸好后焖2分钟再开盖，防止塌陷。用筷子戳一下，能轻松穿透说明熟透。蒸笼布要刷油防粘，蒸盘留空隙受热均匀。

注意事项

蒸制时火候很重要，大火快蒸保持Q弹口感。蒸太久会黏牙，太短容易夹生。蒸好后尽快食用，冷了变硬。一次吃不完可冷藏，下次再蒸3到5分钟。蒸制时加片柠檬可去腥增香。蒸锅水要一次加足，中途加水会延长蒸制时间。