微波炉热菜需要盖子吗?

微波炉热菜最好盖上盖子，这样可以防止水分流失，让菜保持湿润。盖子还能避免油星四溅，减少清理麻烦。如果用保鲜膜，记得扎几个小孔透气，防止蒸汽积压。热汤时加盖能更快升温，热米饭时盖盖子能让米饭更软糯。盖子还能保持食物温度，取出后不会很快变凉。

盖子的选择

微波炉热菜可以用专用盖子、盘子倒扣，或者保鲜膜覆盖。陶瓷玻璃盖子最安全，不会释放有害物质。塑料盖子要标注微波炉适用，避免变形。热蔬菜时盖子能保留脆嫩口感，热肉类时盖子能让肉质更鲜嫩。盖子还能防止食物过干，避免表面变硬。