豆浆机做皮冻比例是多少?

豆浆机做皮冻的比例很简单，一份猪皮加十份水即可。猪皮需要先刮干净毛，切成小块，放入豆浆机加冷水打成浓汤。打好后过滤掉残渣，加入盐、料酒调味，倒进容器冷藏。冷藏3小时后凝固，就是Q弹的皮冻。豆浆机打的皮冻比传统做法更细腻，省时省力。

皮冻制作要点

皮冻成败关键在水和猪皮的比例。水太多会太稀，太少则不够嫩。豆浆机打的时间要够，确保猪皮完全融化。冷藏时不要盖盖子，让表面结皮更光滑。夏天可以加几片姜去腥，冬天适合放枸杞增加营养。做好的皮冻切片后蘸酱油吃，清爽开胃。