猕猴桃可以放冰箱催熟吗?

猕猴桃可以放冰箱催熟，但效果不如常温快。冰箱低温会延缓成熟进程，适合已经变软的猕猴桃保鲜。未熟的猕猴桃最好用纸袋包好，和苹果或香蕉一起放室温，这样能更快变软。冷藏后的猕猴桃口感更甜，但果肉会变硬。

冰箱催熟的影响

冰箱催熟猕猴桃需要3到5天，时间比常温长一倍。冷藏能保存猕猴桃的营养，但维生素C会慢慢流失。硬猕猴桃直接放冰箱，果皮容易皱缩。成熟后的猕猴桃可冷藏7天，超过时间会变酸。苹果和香蕉释放的乙烯能加速猕猴桃成熟，效果比冰箱好。