洋葱发芽以后长出来的是什么?

洋葱发芽后长出的是绿色的嫩芽，像小葱苗一样。这些嫩芽可以直接食用，味道比洋葱温和，适合炒菜或做汤。发芽的洋葱本身也能吃，但营养会减少，水分流失较多。如果只是轻微发芽，去掉嫩芽部分继续烹饪没问题。完全腐烂或发霉的洋葱就不能吃了，容易引起肠胃不适。

发芽洋葱的用途

发芽洋葱的嫩芽可以切碎当调味料，增加菜肴的清香。整个发芽洋葱炖煮后口感变软，适合做汤或炖菜。嫩芽还能晒干保存，磨成粉末调味。不要把发芽的洋葱丢掉，利用好嫩芽和洋葱本身，能减少浪费。注意观察洋葱状态，只有新鲜发芽才适合食用。