清徐老陈醋哪家是正宗?

清徐老陈醋的正宗品牌有“东湖”“紫林”“宁化府”三家。东湖醋业历史最久，始于明洪武年间；紫林醋业规模大，年产醋量居全国前列；宁化府醋坊主打传统工艺，手工酿造。这三家都是清徐老陈醋地理标志产品，原料选用高粱、豌豆、大麦，经“蒸、酵、熏、淋、陈”五道工序酿成。

如何辨别正宗

正宗清徐老陈醋颜色呈深红褐色，质地浓稠，挂杯明显。闻起来有浓郁的酯香，酸中带甜，无刺鼻气味。品尝时酸味醇厚，回味绵长，不涩不燥。市面上一些低价醋用醋精勾兑，颜色浅淡，气味刺鼻，口感单薄。购买时认准“地理标志产品”标识，选择正规厂家生产的产品，避免买到假冒伪劣。