凉面可以放多久?

凉面在常温下放置不能超过4小时，否则容易滋生细菌。如果是冷藏保存，可以放2到3天。凉面里的酱料和配菜也会影响保质期，比如醋和蒜能延长保鲜时间。夏季高温时最好少吃隔夜凉面，避免食物中毒。自制凉面比外卖的保存时间短，因为添加剂较少。

凉面的保存方法

凉面需要密封后放入冰箱冷藏，避免串味。面条煮好后要彻底放凉再保存，否则水汽会让面条变质。花生酱、芝麻酱等油脂类酱料容易酸败，最好单独存放。吃之前要检查是否有异味或发黏，出现这些情况就不能再吃了。分装小份保存更方便，减少反复取用带来的污染。