云南普洱茶表面有白毛?

云南普洱茶表面出现的白毛其实是茶饼上的白霜，这是茶叶中的果胶物质在发酵过程中析出的结晶。白霜多出现在陈年普洱中，说明茶叶转化良好，品质上乘。新茶也可能出现白毛，但可能是受潮发霉，需仔细辨别。真正的白霜干燥松散，闻起来有茶香；霉斑则潮湿黏腻，带有异味。存放环境干燥通风的普洱更容易形成白霜。

白霜与霉斑的区别

白霜是普洱茶老化的正常现象，不影响饮用，反而增添风味。霉斑则是茶叶发霉的表现，呈灰绿色或黑色，分布不均。发霉的普洱茶含有有害物质，绝对不能喝。辨别时可用手轻搓，白霜会脱落，霉斑则黏连。保存普洱茶要避免高温潮湿，最好用紫砂罐或棉纸包装，定期检查茶饼状态。