白对虾和基围虾是一个品种吗?

白对虾和基围虾不是同一个品种。白对虾学名凡纳滨对虾，原产美洲，体型较大，养殖广泛。基围虾是刀额新对虾，生活在中国沿海，体型较小，味道更鲜甜。市场上常见的大虾多为白对虾，小虾可能是基围虾。两者价格和烹饪方式也有区别，白对虾适合油炸，基围虾适合清蒸。

品种差异

白对虾外壳透明，生长速度快，一年能长到20厘米。基围虾颜色偏青，生长较慢，最大约15厘米。白对虾耐低盐度，可在淡水养殖，基围虾需要半咸水环境。白对虾产量高，价格便宜，基围虾产量低，价格更高。消费者可通过体型和颜色区分这两种虾。