豪华西餐厅需要多大面积才能开?

豪华西餐厅的面积需求取决于座位数量和功能分区。一般每餐位需要2到3平方米空间，加上厨房、吧台和走廊，总面积至少200平方米起步。高端餐厅还需预留VIP包间、衣帽间和卫生间，每间包间约15到20平方米。餐厅布局要兼顾私密性和动线流畅，避免顾客拥挤或服务不便。

功能分区设计

厨房面积约占餐厅总的三分之一，需配备烤炉、冷藏区和备餐台。用餐区要分为主厅和散座，主厅每桌占4到6平方米，散座可设吧台或卡座。收银台和等候区各需5到8平方米，走廊宽度不少于1.2米方便通行。灯光和装饰区也要预留空间，吊灯每盏覆盖10平方米范围，绿植墙每延米占0.5平方米。