大米发霉生虫了怎么办还能吃吗?

大米发霉生虫后不建议食用。发霉会产生黄曲霉素，高温也难破坏，长期吃伤肝伤胃。生虫的大米可能混有虫卵和排泄物，影响健康。少量虫子可以挑出暴晒后食用，但发霉部分必须全部丢弃。处理时戴手套避免接触，发霉容器要彻底清洗消毒。

处理方法

发现虫害可将大米冷冻24小时，低温杀死虫卵。阳光暴晒2-3小时也能驱虫，但需翻动均匀。发霉大米直接扔掉，别舍不得。储存时用密封罐加花椒或大蒜瓣防虫，放在阴凉干燥处。买小包装大米，避免一次囤积太多，减少存放时间。