1公斤水可以产生多少蒸汽呢?

1公斤水完全变成蒸汽需要吸收约2260千焦的热量。这个过程中，水从液态变为气态，体积会膨胀约1700倍。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，达到这个温度后继续加热才能产生蒸汽。蒸汽温度越高，所需热量越多。日常生活中烧水时，水沸腾后冒出的白气就是蒸汽遇冷液化形成的小水滴。

蒸汽的体积变化

1公斤水变成100摄氏度的蒸汽后，体积大约为1.7立方米。如果把这些蒸汽装入标准房间，能充满约半个普通卧室。蒸汽比空气轻，会向上飘散，所以浴室里的蒸汽总是聚集在顶部。高压锅能产生更高温度的蒸汽，体积膨胀会更明显。蒸汽发电厂就是利用水的这种相变来推动涡轮机发电的。