12月份的野生伞蘑菇吃得吗?

12月份的野生伞蘑菇可以食用，但必须仔细辨别。毒蘑菇常与可食用蘑菇外形相似，颜色鲜艳或带有斑点的伞菌大多有毒。采摘时需选择菌盖呈浅褐色或灰白色的蘑菇，菌柄粗壮且无异味。新鲜蘑菇应立即烹饪，避免存放过久。不确定的蘑菇最好丢弃，安全第一。

采摘注意事项

野生蘑菇生长在潮湿的林地或腐木上，12月份气温低，生长缓慢。采摘时要戴手套，防止接触不明物质。回家后用盐水浸泡10分钟，彻底清洗。烹饪时需完全煮熟，避免生吃。一次不要吃太多，初次尝试少量试吃，观察身体反应。若出现恶心或头晕，立即就医。