红米的质量好吗?

红米质量不错，营养价值很高。它富含铁、锌和多种维生素，比普通大米更有健康益处。红米口感偏硬，煮饭需要多加水，焖久一些才软糯。红米粥黏稠香甜，适合做早餐或甜品。市面上红米分长粒和圆粒，长粒更适合煮饭，圆粒更适合熬粥。

红米的挑选方法

选红米要看颜色，深红色的新鲜，发暗的可能陈旧。颗粒饱满、大小均匀的米品质好。闻气味，有清香味的新鲜，有霉味的别买。红米煮后饭粒分明，不黏锅的米品质佳。红米价格比普通米高，但健康价值更值得。买红米选真空包装的，能保存更久。