最好的菜籽出油率是多少?

最好的菜籽出油率在40到45之间。优质油菜籽含油量高，压榨时能获得更多油料。不同品种的出油率有差异，比如双低油菜籽和传统品种。气候和土壤条件也会影响出油率。收获时菜籽的成熟度很重要，太嫩或太老都会降低出油量。储存方式不当可能导致霉变，进一步减少出油率。

影响出油率的因素

压榨工艺对出油率影响很大。冷榨法能保留更多营养，但出油率较低。热榨法出油率高，但会破坏部分活性成分。压榨机的压力和温度需要精确控制。预处理环节如清理、破碎和蒸炒很关键。杂质多的菜籽会降低出油效率。榨油后的菜粕还能用作饲料，减少浪费。