黄金大公鸡好吃吗?

黄金大公鸡肉质紧实，味道鲜美，适合红烧或炖汤。它的鸡皮金黄，炖煮后胶质丰富，汤汁浓郁。很多人喜欢用它做滋补汤，尤其在秋冬季节。鸡肉脂肪少，老人小孩都能吃。鸡架可以熬高汤，加点萝卜或玉米，味道更香。

黄金大公鸡的烹饪建议

黄金大公鸡适合慢火烹饪，炖煮2小时以上肉质最嫩。红烧时加生抽、老抽调色，放几块冰糖提鲜。蒸着吃能保留原味，蘸点酱油就很下饭。鸡爪卤制后Q弹，鸡胸肉切片凉拌也不错。记得去除鸡肺和鸡油，口感更清爽。