香蕉能放冰箱里保存吗?

香蕉可以放冰箱保存，但低温会让香蕉皮变黑，果肉不受影响。冰箱能延缓香蕉成熟，适合需要延长保鲜期的情况。未成熟的香蕉放冰箱会停止变甜，成熟的香蕉冷藏3-5天没问题。香蕉皮变黑是冷害现象，果肉依然新鲜。家庭中可以把香蕉挂起来放阴凉处，或者用保鲜膜包裹香蕉根部减缓成熟。

冷藏的注意事项

香蕉冷藏前最好选择成熟度适中的果实。整串香蕉比单根保存效果更好，能减少水分流失。冷藏时不要清洗香蕉，表面水分会加速腐烂。如果香蕉已经过熟，可以剥皮后冷冻，适合做奶昔或烘焙。冰箱温度设置在4-8度最合适，温度过低会冻伤香蕉。取出后尽快食用，避免反复冷藏影响口感。