120度水的汽化压力多少?

120度水的汽化压力是2个大气压。水的沸点会随压力变化，120度时压力升高到2个标准大气压。高压锅利用这个原理，提高水的沸点加快烹饪。压力表显示120度对应压力为198.5千帕。蒸汽锅炉运行时需控制压力，避免超温。工业生产中常需精确计算汽化压力，确保设备安全。

汽化压力的影响

汽化压力决定液体沸腾的难易程度。120度时水分子动能足够克服2个大气压的压力限制。温度每升高10度，汽化压力约翻倍。冷凝系统设计时需考虑汽化压力变化，防止管道堵塞。高压灭菌锅利用高温高压杀死细菌，温度设定在120度左右。真空环境下水的汽化压力会显著降低。