马铃薯是茎是根还是果实?

马铃薯是植物的地下茎，不是根或果实。我们吃的马铃薯块茎是茎的变态，上面有芽眼和芽，可以发芽长出新植株。马铃薯的块茎储存养分，帮助植物度过不良环境。种植时，切块带芽眼的马铃薯就能长出新苗。

马铃薯的植物学特征

马铃薯属于茄科植物，其块茎由茎膨大形成。块茎上有节、芽眼和退化的小叶，这些是茎的典型结构。马铃薯的果实有毒，不能食用，而我们吃的部分确实是茎。植物学上，块茎和根、果实有本质区别，块茎属于茎的变态器官。