鸿运当头的鱼子是啥样?

鸿运当头的鱼子指的是红色的鱼卵，颗粒饱满，颜色鲜艳。这种鱼子常见于鲑鱼、鳕鱼等鱼类，经过腌制或加工后呈现诱人的橙红色。鱼子富含蛋白质和omega-3脂肪酸，口感Q弹，常被用作高档食材。人们喜欢将鱼子抹在面包上，或搭配奶油、柠檬一起食用。

鱼子的保存方法

新鲜鱼子需冷藏保存，温度控制在0到4摄氏度之间。开封后的鱼子最好在三天内吃完，避免变质。冷冻保存时，鱼子需用密封袋装好，可存放半年。鱼子不能接触空气，否则容易氧化变味。食用前需提前取出解冻，直接吃或加热均可。